Restaurantlar

      AMERIKAN KUZINI Suphesiz Amerika deyince hepimizin aklina ilk gelen sey "fast food". Mc Donalds'lar, Burger King'ler, KFC'ler hemen her yerde. Bunun yani sira bazi yaygin yemekler arasinda; yagda kizarmis tavuk, izgarada biftek, doldurulmus hindi, midye corbasi, rulo kofte, firinda patates, baharatli tavuk kanadi, misir, lahana salatasi, elmali tart, peynirl kek siralanabilir. Amerikalilarin kendine ozgu bolgesel mutfaklarinin yani sira, Amerika'da yasayan degisik milletlerin beraberinde getirdigi farkli kuzinler sayesinde cok degisik lezzetler tatmaniz kacinilmaz. Mesela ulkenin Guney bolgesi Avrupa, Kizilderili ve Afrikan kokenli Amerikalilarin etkisiyle degisik tatlar sunmakta, Bati kismi hem klasik Amerikan take-out yemegi olan hamburgeri hem de Meksikalilarin mutfaginin bir urunu olan 'burrito' yu birarada sunar. Orta-bati'ya gittiginizde klasik 'barbeku' ve 'Sikago stili hot dog' menu'de yerini alir.Iskoclar'dan miras kalan kizarmis tavuktan yine Iskoc ve Irlandalilarin aksam yemegi olarak yedikleri ve sonradan ulkeye goc ettiklerinde getirdikleri 'balik ve patates kizartmasi'na kadar ulkede hemen her aradiginizi bulabilirsiniz. 


Amerikan mutfagina kuskusuz en buyuk katkilardan birini de Afrikali koleler yapmislardir. Pirinci ulkenin guney bolgesine tanistiran Afrikali kolelere yasadiklari ciftliklerde kesilen hayvanlarin en kotu parcalari (domuz ayagi, hayvan bagirsaklari, vs.) verilmis ve onlar da ellerindekiyle yetinmek zorunda olduklarindan yaraticiliklarini kullanarak degisik yemek turleri gelistirmislerdir. 'Cajun kuzin' diye adlandirilan bu mutfak turu genellikle Luisiyana ve Guney Mississipi'de etkili olarak gorulur. Bugun "Soul Food" diye adlandirilan Afrikan-Amerikan kuzini hem guneyde hem de kuzey eyaletlerde cok taninir. Yagda kizarmis tavuk, misir ekmegi, degisik lahana turleri, makarna ve peynir mutfagin en yaygin cesitleri arasindadir.

Amerika'nin baska bir eyaleti olan Hawai'ye ozgu mutfak ta ozellikle su urunleri ve adalarda yetisen kuzu, dana gibi et cesitleri ve tropical meyve ve sebzeleriyle Amerikan mutfagina egzotik bir tat katar.

En belirgin ve yaygin mutfaklar arasinda; Meksikan, Cin, Japon, Tay, Hawai, Italyan, Yunan, Hindistan, Afganistan, Iran mutfaklari sayilabilir. 
Asagida linkte kuzinlerine gore restaurantlari bulabilirsiniz.

http://www.manta.com/mb_34_C432C_000/



 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder